TY  - BOOK
AU  - Baltes, Werner
TI  - Química de los Alimentos/ Werner Baltes 
SN  - 978-84-200-1081-6
U1  - 540/ 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza-España
PB  - Acribia - 
KW  - Química de los Alimentos -
KW  - Composición, alimentación -
KW  - Conservación Alimentos -
KW  - Formación, Aroma, Alimentos -
ER  -