Ciencia de los Alimentos : Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos / coordinadores Romain Jeantet ... [et al.] ; Traducido por José Antonio Beltrán García ... [et al.]. (Registro nro. 8942)

000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02005nam a22004697a 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control OSt
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20210712203759.0
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 190528b ||||| |||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 978-84-200-1148-6
024 ## - IDENTIFICADOR DE OTROS ESTÁNDARES
Condiciones de disponibilidad Biblioteca Utch
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen Universidad Tecnológica del Chocó
Lengua de catalogación Español
Centro/agencia transcriptor Biblioteca.Utch
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación 664 /
082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY
Número de clasificación C569
245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Ciencia de los Alimentos : Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos / coordinadores Romain Jeantet ... [et al.] ; Traducido por José Antonio Beltrán García ... [et al.].
264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright Zaragoza - España -
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Acribia S. A -
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2013 -
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 391P-
Otras características físicas il , Incluye Bibliografía e Índice -
Dimensiones 23cm.
505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Nota de contenido con formato Nota de Contenido .V1. Estabilización Biológica y Fisicoquímica - V2. Tecnología de los Productos Alimentarios -
648 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO CRONOLÓGICO
Término cronológico . Alimentos. Tecnología de alimentos. Microbiología de alimentos. Procesamiento de alimentos.
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Turismo -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Microbiología de Alimentos.
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Biotecnología de Alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Procesamiento de alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de Alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Evaluación de la Calidad -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Caracteristicas Fisicoquímicas -Alimentos
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Calidad de los Alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Estabilización de los Alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Análisis -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Control de Alimentos-
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Alimentos - Clasificación
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Conservación de Alimentos
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Composición de Alimentos
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología de Alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Agentes y Mecanismos - Modificación de alimentos
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tratamientos de alimentos
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Bioconversión y Transformación Fisicoquimicas -Alimentos -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Aplicación de Técnicas Separativas -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Bioquímica y Tecnología -Productos -Origen Vegetal -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Bioquímica y Tecnología -Productos -Origen Animal -
650 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Evasado - Envase-
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación
Tipo de ítem Koha Libros
Existencias
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Código de colección Localización permanente Ubicación/localización actual Fecha de adquisición Fuente de adquisición Total de préstamos Signatura topográfica completa Código de barras Fecha visto por última vez Número de copia Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Fecha del último préstamo
          Colección General Biblioteca UTCH Biblioteca UTCH 03/02/2020 Compra   664 /C569 29787 03/02/2020 V1- Ej1 03/02/2020 Libros  
          Colección General Biblioteca UTCH Biblioteca UTCH 03/02/2020 Compra   664 /C569 30529 03/02/2020 V1 - Ej2 03/02/2020 Libros  
          Colección General Biblioteca UTCH Biblioteca UTCH 03/02/2020 Compra   664 /C569 30530 03/02/2020 V1 - Ej3 03/02/2020 Libros  
          Colección de Reserva Biblioteca UTCH Biblioteca UTCH 03/02/2020 Compra 1 664 /C569 30531 15/09/2021 V2 03/02/2020 Libros 15/09/2021

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